ESCANDALLO
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Información curricular
Nivel Educativo Formación profesional
Descripción
Se trata de un ejercicio sobre el cálculo de costes en materia prima. Este ejercicio se imparte en el módulo de Gestión administrativa y comercial en restauración. Dicho módulo pertenece al segundo curso del ciclo formativo superior de Dirección de Servivios.
Objetivos
- Aprender el cálculo de costes de materias primas.
- Interiorizar la importancia del cálculo de costes de materias primas puesto que influye en el precio de venta al público y en el beneficio empresarial.
- Conocer y aprender nueva terminología en francés
Metodología
Recursos
A partir de los libros de texto de Ofertas Gastronónicas y Gestión Administrativa y Comercial en Restauración, la profesora ha elaborado una plantilla para el cálculo de costes de materia prima o escandallo.
Video
Centro Educativo CIPFP Camino de Santiago (Santo Domingo de la Calzada)
Categorias Formación profesional, Francés
Etiquetas add
Fecha de publicación 19 / 03 / 2020
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ESCANDALLO
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